Petit Gateau

Ingredientes

•  250g de chocolate meio amargo picado
• 1 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 5 gemas
• 5 ovos
• 3/4 xícara (chá) de açucar
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 12 forminhas para Petit Gateau de 7cm untadas e enfarinhadas

Modo de fazer

Aqueça o forno em temperatura média. Em um refratário coloque o chocolate e a manteiga, e leve em banho maria ate derreter, mexendo delicadamente. Em uma tigela grande misture as gemas, os ovos e o açucar. Junte o chocolate derretido e a farinha aos poucos, mexendo bem. Encha as forminhas, e leve para assar por 15 minutos ou ate ficar seco por fora (quando ele levantar um pouquinho da forminha esta bom). Vire ainda quente, com a ajuda de um pegador. Sirva com sorvete.

Congelamento - pode ser congelado nas forminhas sem assar. Quando for usar, tire do freezer umas 4-5 horas antes,  e passe para a geladeira. Depois é só assar.