Cookies Integral

              Esse Cookies fica delicioso, e o mais importante, é integral e como é caseiro, não tem aquela quantidade exorbitante de sódio, como os industrializados. Vale a pena fazer, é muito fácil!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) aveia em flocos
2 colheres (chá) canela em pó
1/2 xícara (chá) castanha de caju triturada grosseiramente
1/2 xícara (chá) uva passas
1 xícara (chá) de açucar mascavo
1 colher (chá) de fermento
3 colheres (sopa) de mel
1 ovo
1 1/2 colher (sopa) manteiga

Modo de Fazer:

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos. Derreta a manteiga e junte a massa com os outros ingredientes. Misture bem ate soltar da tigela.
Faça bolinhas e coloque em forma untada, ou forrada com papel manteiga.  Leve ao forno pré aquecido a 180°C, por uns 30 minutos ou ate dourar. Deixe esfriar na forma, pois quando quente eles ficam meio mole.

Mandioquinha Soute

Ingredientes:

500 gr de Mandioquinha

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal  e pimenta moída QB

Salsinha picadinha QB

Modo de fazer:

Descasque e corte as mandioquinhas em fatias grossas. Cozinhe ate ficar macia, mas sem desmanchar. Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque as mandioquinhas cozidas e o sal. Envolva a mandioquinha na manteiga por uns dois minutos, acrescente a salsinha, misture bem e tire do fogo. 

Dicas de Livros

Hoje vou estar recomendando esses livros maravilhosos! Mesmo eu gostando de inventar receitas, quase nunca seguir uma receita ao "pé da letra", mesmo assim sempre é bom te-los por perto.

Um deles é o Livro do Brigadeiro. Quando li as reportagens sobre a autora e Chef Juliana Motter, fiquei encantada, primeiro porque quem não gosta de Brigadeiro?!! , e outra pela historia dela. Vale a pena.

O outro é do Jamie Oliver, que eu adoro. Fico encantada quando assisto aos programas dele, pela facilidade que ele tem de fazer as receitas.

E por último, mas não menos importante, o livro da Dona Benta. Tem muitas receitas, dicas, quase uma bíblia da cozinha.

Sorvete em camadas

Olha que idéia bacana. Um sorvete em camadas montado em copinho plástico. Você pode escolher os sabores que mais gosta e usar a criatividade nas camadas.

1º camada - Castanha de caju

2º camada - sorvete

3º camada - brigadeiro

4º camada - castanha de caju

5º camada - sorvete

6º camada - doce de leite

7º camada - bombom picado

8º camada - sorvete

Coloca um palito de sorvete no meio do copinho e leve ao freezer por umas 2h no mínimo. Tire do copinho e é so se deliciar!!!

Fonte

Bolo de Laranja e Cenoura

Ingredientes:

2 ovos

2 xícaras (chá) de açucar

2 xícaras (chá) de leite

suco de 2 laranjas

3 xícaras (chá) farinha de trigo

3 colheres (sopa) manteiga

1 cenoura ralada

1 colher (sopa) fermento em pó

raspas de uma laranja

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador o leite, a cenoura e o suco da laranja e reserve. Junte o açucar, as gemas e a manteiga e bata na batedeira ate ficar homogêneo. Vai intercalando a farinha com a mistura do leite e batendo em cada adição. Incorpore as claras em neve, mexendo cuidadosamente. Por ultimo junte o fermento e as raspas de laranja. Coloque em forma untada e enfarinha, e leve para assar em forno pré aquecido a 180° por 40 min. ou ate que ao enfia um palito ele saia limpo. Polvilhe açucar de confeiteiro por cima se desejar.

Creme de Abobrinha

              Esse creme de abobrinha é um ótimo acompanhamento para file de peixe, de frango grelhados. Para quem não é fã de abobrinha esse creme é uma excelente maneira de consumir o legume.

Ingredientes:

1/2 cebola grande picada
1 abobrinha ralada
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Refogue a cebola com a abobrinha ralada e deixe cozinhar por alguns minutos (5 min +-). Dissolver a maisena no leite e acrescentar a abobrinha. Deixe cozinhar ate que engrosse. Tempere com sal e pimenta, e junte o parmesão. Na hora de servir salpique salsinha picada.

Salada de Macarrão Integral

                              Uma refeição muito nutritiva e prática.

Ingredientes:

500 g de macarrão integral cozido

1 lata de atum

1 cenoura média ralada

2 tomates s/sementes em cubinhos

1/2 xícara de azeitona picada

1/3 xícara de alcaparras

1/2 xícara de uva passas

1 xícara de queijo branco picado

temperos a gosto (eu uso orégano, azeite, vinagre, sal)

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e tempere a gosto. Se quiser pode colocar creme de ricota para ficar cremoso. Eu polvilhei amêndoas em laminas torradas, fica muito bom.